Vine Sjælland Njord Issø - 2020

Viniou-anmeldelser

Njord Issø 2020 fra Zealand repræsenterer en spændende side af dansk vinproduktion, især for røde vine, der stadig er forholdsvis sjældne på højeste niveau her i landet. Vinen er produceret på klassiske røde druesorter, ofte PIWI-druer eller hybridvarianter som Rondo eller Regent, der trives i det danske klima. 2020-årgangen har givet druerne en flot modning på trods af det kølige, nordlige terroir, hvor de solrige sommerdage og kølige nætter bidrager til en bevarende friskhed og intensitet i frugten. Vinifikationen på Njord Issø lægger vægt på skånsom håndtering og aktuel teknik til at trække mest mulig karakter frem i vinen uden at miste den naturlige syrestruktur, der kendetegner regionen.

Zealand-regionen i Danmark er kendetegnet ved sit milde kystklima, hvor golfstrømmen modvirker ekstreme temperaturudsving og sikrer en stabil vækstsæson. Jorden varierer fra lerholdige jordbund til sandede aflejringer, hvilket giver mulighed for forskelligartede stilarter af vin, men altid med en vis mineralitet og finesse. I nyere tid har Zealand fået stadigt større anerkendelse for sin evne til at producere friske og elegante vine med lokalt særpræg, og producenter som Njord Issø er pionerer indenfor denne udvikling.

Vinens friske røde frugt, lette struktur og sprøde syre gør den velegnet til mad, der ikke er for kraftig. Prøv vinen sammen med grillet kylling, danske retter med kalv, eller retter med svampe og rodfrugter, hvor vinens lethed og syre spiller godt op imod de rene smage. Traditionelle danske retter som stegt flæsk med persillesovs kan også overraske i samspil med vinens frugtige karakter.

Server vinen let afkølet mellem 14-16°C for at fremhæve frugten og bevare vinens friskhed. Gerne i store glas, så du får det fulde aromatiske udbytte og kan nyde de nordiske nuancer, som dette spændende danske rødvinseksemplar tilbyder.