Vine Sjælland Niord Issø - 2022

Viniou-anmeldelser

Niord Issø 2022 fra Zealand er et dansk rødvinseksempel, der demonstrerer det nordiske terroirs unikke karakter. Denne vin er sandsynligvis fremstillet på røde sorter som Rondo, Regent eller måske Pinot Noir – druer, der trives i det relativt kølige danske klima og giver lette til mellemfyldige vine med flotte frugtige aromaer. Årgang 2022 var præget af en solrig sommer, hvilket har bidraget til modne druer og en god balance mellem syre og frugt. Vinifikationen på Niord Issø tager ofte udgangspunkt i nænsom ekstraktion for at bevare friskhed, hvilket resulterer i en vin med noter af kirsebær, hindbær og et delikat krydret præg, lette tanniner og en elegant syre.

Zealand-regionen i Danmark har et spændende vinpotentiale, selvom vinproduktionen her stadig er relativt ung. Klimaet karakteriseres af milde somre, kølige nætter og nærhed til havet, hvilket bidrager til en langsom og jævn modning af druerne. Jordbunden på Sjælland består ofte af sandet ler samt områder med kalk, hvilket giver vine med fin mineralitet og friskhed. Historisk set har dansk vinproduktion taget fart indenfor de seneste årtier, hvor især pionerer som Niord Issø har markeret sig med kvalitetsvine, der afspejler det særlige danske udtryk.

Til denne type rødvin fra Denmark anbefales retter, der matcher vinens lette, friske og frugtige karakter. Prøv den til grillet laks med urter, lette kødretter som svinekoteletter med æble eller regionale danske retter som smørstegt torsk med rodfrugter. Også fjerkræ-retter, for eksempel kylling med svampe og timian, vil gøre sig glimrende til vinens stil. Den fungerer også godt til modne, milde oste fra lokale mejerier.

For at få det bedste ud af Niord Issø 2022 bør vinen serveres let afkølet ved 14-16°C. Det fremhæver vinens sprøde frugt og bevarer friskheden, samtidig med at de elegante tanniner balanceres smukt. Hæld gerne vinen i glasset en halv time før servering for at åbne aromaerne optimalt.