Vine Sjælland Njord - En Variation - 2023

Viniou-anmeldelser

Njord Cuvée En Variation 2023 er en meget spændende dansk rødvin, der afspejler den stigende kvalitet og kreativitet, vi oplever fra nyere nordiske vinlande. Druerne til denne cuvée kommer fra vinmarker på Sjælland, hvor det kølige klima og de lyse sommernætter skaber druer med bemærkelsesværdig friskhed og syre. Da præcis druesammensætning ikke er angivet, antyder cuvée-betegnelsen typisk et blend, hvilket giver mulighed for at balancere dybde, frugt og struktur. Vinhuset Njord arbejder gerne med bæredygtige og håndværksprægede metoder, hvilket kan smages i vinens rene profil og fine tekstur. Årgang 2023 var karakteriseret ved et moderat sommervejr, hvilket favoriserede modning uden at overophede druerne, resulterende i en slank stil med frisk frugt og subtile tanniner.

Sjælland som vinregion har endnu en kort historie sammenlignet med klassiske områder længere sydpå, men regionen er begunstiget af lange dage, havets nærhed og mineralske jorde, som ofte består af ler, sand og grus. Dette tilfører vinene en let saltet eftersmag samt en livlig syre, der sikrer elegance og balance. Dansk vinproduktion har, takket være klimatilpasning og dedikation fra pionerer, udviklet sig hastigt over de seneste årtier, og Sjælland er nu kendt for sin evne til at frembringe særligt delikate, kølige vine.

Til mad vil Njord Cuvée En Variation 2023 gøre sig fortrinligt til danske klassikere som smørstegt lever eller kyllingefrikassé, hvor vinens syre og fine røde bærnoter løfter retten. Den egner sig også til lette retter med lam, vildt eller sommergrøntsager. Prøv den med lokale ostetyper eller en tallerken med koldrøget laks og urter for et spændende nordisk match.

For at få det optimale ud af vinens delikate karakter anbefales det at servere den ved 14-16°C. Giv den gerne lidt luft i glasset, så dens aromatiske nuancer får mulighed for at udfolde sig. Vinen kan nydes ung for sin friske frugt, men den vil sandsynligvis også udvikle flere lag af kompleksitet over de næste par år.