Vine Niagara-halvøen Henry of Pelham - 2023

Viniou-anmeldelser

Henry of Pelham 2023 fra Niagara Peninsula i Ontario er et hvidvin, der udstråler friskhed og finesse, typisk for regionens bedste flasker. Selvom den eksakte druesort ikke er angivet, er området kendt for grønne druer som Riesling, Chardonnay og Sauvignon Blanc, ofte fremstillet i en stram, mineralsk stil med meget rene aromatiske udtryk. Årgangen 2023 byder traditionelt på vine med høj syre og markeret friskhed, da regionens kølige klima tillader en langsom modning af druerne og dermed bevarer deres naturlige sprødhed. Mange producenter her, inklusive Henry of Pelham, værner om en vinificering, der beskytter frugten: skånsom presning og gæring på kontrolleret temperatur, typisk på rustfri ståltanke for at fremme vinens renhed.

Niagara Peninsula er Canadas største og mest berømte vinregion, hvor vinproduktionen går tilbage til det 19. århundrede, men som for alvor tog fart i 1980’erne. Her spiller både søernes modererende effekt og den kalkrige jord en central rolle; kombinationen giver perfekte betingelser for friske, aromatiske hvidvine med markant mineralitet. Klimaet er køligt kontinentalt med store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket hjælper med at udvikle intense aromaer og balanceret syre. Niagara-regionen har vundet international respekt for både tørre og søde vine, især deres karakteristiske friske hvide.

Til denne type canadisk hvidvin passer et bredt udvalg af retter. Prøv den sammen med friske retter med fisk og skaldyr, som f.eks. grillede rejer, stegt sandart eller sushi. Lokale specialiteter fra Ontario som aborre med urter eller grønne asparges med citronvinaigrette klæder vinens sprøde syre. Ost, især friske gedeoste eller milde komælksoste, vil ligeledes fremhæve vinens aromatiske nuancer.

Vinen bør nydes kølig for at fremhæve friskheden, servér den gerne ved 8-10°C. Skænk den i rummelige hvidvinsglas og nyd gerne et par minutters iltning i glasset, så aromaerne folder sig helt ud. Drik den ung for optimal oplevelse af friskheden og de rene frugtnoter.