Vine Ikke specificeret Scarpantoni - Durif - 2013

Scarpantoni Cuvée Durif 2013 fra Australien repræsenterer en spændende fortolkning af et stærkt karakterfuldt rødvinssortiment, hvor Durif-druen (også kendt som Petite Sirah) typisk indgår. Durif skaber ofte vine, der er kraftfulde, med dybrød farve, fyldig krop og et karakteristisk krydret præg, og denne årgang fra 2013 har haft tid til at udvikle kompleksitet og blødere tanniner i flasken. Vinifikation i Australien kombinerer ofte moderne teknikker med respekt for druens karakter, hvor en nænsom håndtering fremhæver frugtintensitet og struktur.

Australien, og specifikt South Australia, er anerkendt som et af landets førende vinområder med et alsidigt klima, der spænder fra køligt i kystområderne til varmt og solrigt i de indre egne. Jordbunden er varierende med både ler, sand og stenet underlag, hvilket bidrager til regionens diversitet i vinene. South Australia har siden 1800-tallet haft en rig vintradition og huser mange af landets mest berømte producenter, hvor innovation og tradition går hånd i hånd.

En Cuvée Durif i denne stil egner sig især godt til fyldige og smagfulde retter. Prøv den sammen med grillet oksekød, lammesteg med rosmarin eller slow cooked BBQ-retter. Også modne oste eller klassiske australske retter som lamme pie eller grillede pølser vil klæde vinens kraft og struktur. Vinens mørke frugt, krydrede noter og solide tanninstruktur kræver mad med intensitet og fylde.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en kort dekantering for at frigive dens nuancer og modne bouquet. Vinen har potentiale for yderligere udvikling, men drikkes nu med stor fornøjelse.