Vine McLaren Vale Scarpantoni - 2014

Scarpantoni fra McLaren Vale i 2014 præsenterer en klassisk australsk rødvin, hvor vinens karakter ofte udtrykker områdets varme klima og frodige terroir. Selvom de præcise druesorter ikke er verificeret, fremstilles mange røde vine fra McLaren Vale traditionelt på druer som Shiraz, Cabernet Sauvignon og undertiden Grenache. Årgang 2014 var i regionen præget af et vejrforløb med god modenhed i druerne, hvilket i reglen giver vine med stor koncentration og behagelig frugtighed. Scarpantoni er et navn, der er kendt for solid vinifikation med respekt for områdets særkende, hvor vinen ofte lagres på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og integrerede tanniner til vinens udtryk.

McLaren Vale-regionen i South Australia har længe været et centrum for australsk rødvinsproduktion. Klimaet er varmt og tørt, hvilket sammen med havets nærhed og Alluvial-jord giver optimale betingelser for at dyrke modne, fyldige druer. Regionen har et rigt vinøse arv, der kombinerer innovation og tradition, hvilket resulterer i vine med både kraft, dybde og elegance. Rødvinene herfra er ofte karakteriseret ved modne, mørke frugttoner, undertoner af krydderi og lakrids, samt en vis mineralitet fra det lokale terræn.

Til en vin af denne stil vil det være oplagt at servere retter med fylde og struktur. Oksekød, lam og vildt er klassiske valg, gerne tilberedt som langtidsbraiserede retter eller grillet, hvor vinens dybde og kraft matcher kødets smagsintensitet. Også australske specialiteter som lamb pie eller grillede kængurubøffer kan fremhæve vinens kvaliteter, og kraftige oste eller pastaretter med svampe og krydderier kan ligeledes være glimrende ledsagere.

Det anbefales at servere denne rødvin ved 16-18°C for at fremhæve alle nuancer og sikre en harmonisk balance mellem frugt, krydderi og eventuelle fadnoter. Dekantering i en halv til en hel time kan yderligere åbne vinens aromaer, især hvis den har været gemt lidt tid i kælderen.